牛肉以上のﾀﾝﾊﾟｸ質が 含まれているところから ｢畑の肉｣とも呼ばれる大豆には 沢山の種類があり、私たちが普段「大豆」と 呼んでいる黄大豆の他に青大豆、黒大豆などがあります。