豆の種類によって 異なりますが、 刈り倒された状態で 2〜3日の地干しを 行い、その後、 それらの株を 交差させて積み上げ ゆっくりと 自然乾燥させる
｢ﾆｵ積み｣
を行います。 2週間前後たち 乾燥した頃、 豆を莢から 取り出す脱穀が 行われ選別の あと袋詰めに されます。
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大和雑穀株式会社
DAIWA GRAIN CO., LTD
沈
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