開花後受精が行れ 莢がつき始めると 豆の粒は莢の中で 大きくなります。 莢の色が 淡緑色から褐色に 変化して来ます。 小豆では70〜80% いんげん豆では 80〜90％に成熟率が 達した時が成熟期と 判定され刈り取りが 始まります。 豆の種類や品種 地域によって 幅がありますが、 約9月から 11月です。
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大和雑穀株式会社
DAIWA GRAIN CO., LTD
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